霜降至，天愈冷，迷你食品為您奉上一份熱騰騰的肉燕~

繁霜結(jié)寒翠

請君添暖衣。

又是一年霜降至，

福州天氣也逐漸轉(zhuǎn)冷。

早起時，空氣里的溫度低了不少。

就連從溫暖的被窩里起床，

都比以往難了許多。

這時候，就分外想念來一口熱乎乎的肉燕湯。

在福州傳統(tǒng)小吃中，肉燕、魚丸、鼎邊糊被譽為福州小吃三大花旦，其中，肉燕看上去小小一枚，實際內(nèi)含的功夫可不比任何一種精致小吃少。

肉燕和另外一種小吃——扁食，十分神似，都是將新鮮豬肉包裹至薄薄面皮中。但二者的口感可謂是相去甚遠(yuǎn)。

不同于扁食的軟嫩，肉燕吃起來更加脆爽，有種特別的風(fēng)情。

這其中的口感差別，其實是由薄薄的燕皮造就的。

燕皮的做法復(fù)雜，原料講究。一般選用上好的豬肉和魚肉，加入細(xì)致的番薯淀粉，不停地揉捏，成團后需要不斷的捶打，直至面團成為薄薄的一層，才算完成第一步。

因為捶打燕皮的師傅，手上的力道把握得好，使得燕皮既薄又不破，再包裹上靜心制作的肉餡，這才能成就一碗福州肉燕。

迷你食品傳承經(jīng)典肉燕制法，

六十多年來堅持做傳統(tǒng)福州小吃，

不忘初心，兢兢業(yè)業(yè)，

致力于將美味肉燕呈現(xiàn)在每一位顧客桌前。

在這個逐漸寒冷的秋天，

迷你食品·肉燕或許能帶給您最貼心的溫暖！